美国人如何看到中国垂涎 燕窝鱼翅(5)

核心提示: 美媒称,前NBA明星姚明通过告诉中国公众餐桌上的鱼翅是如何做成的,协助减少了中国的鱼翅消费量。

每日电讯报:中国正从菜单上撤下鱼翅汤

资料图片:2011年9月22日,姚明变身“护鲨大使”出席国际环保组织野生救援协会在上海举行的公益活动,本次活动同时也是姚明为野生救援协会拍摄的最新公益宣传片正式亮相,片中姚明和近百位不同肤色、不同语言的儿童一起呼吁公众保护濒危物种鲨鱼,用视频宣言的方式重申“没有买卖,就没有杀害”的活动口号。新华社记者 凡军 摄

参考消息网8月9日报道 外媒称,鱼翅汤是中国的一道名菜,但在反虐待活动人士发起一场高调的运动后,这道名菜已明显失宠。

英国《每日电讯报》网站8月5日发表题为《中国从菜单上撤下鱼翅汤》的报道称,中国的有钱人自明朝以来就开始喝鱼翅汤了。在婚宴上和其他一些特殊场合中,鱼翅汤是必备菜。但在前篮球巨星姚明代言的一则公益广告面世后,中国年轻人坚决拒绝吃鱼翅。

据这场运动的幕后推手美国野生救援协会介绍,两年来广州的鱼翅交易量下降了82%。广州是鱼翅行业中心。

该协会还表示,在接受网络调查的中国食客中,有85%的人称过去3年中没有喝过鱼翅汤。20多家航空公司和5家大型酒店集团也已经从菜单上撤下了鱼翅汤。

北京一家高档餐馆的一名经理说:“我们有鱼翅汤,这是我们的特色菜。但客人们很少点这道菜,我们正在考虑是否把这道菜从菜单上撤下来。”

北京北部的一家餐馆表示,他们在“几个月前”就从菜单上撤下了鱼翅汤。

广东东莞的海鲜批发商胡万里(音)说,他已不再卖鱼翅。

他说:“我不知道还有谁在卖鱼翅……餐馆早就不向我们要鱼翅了。市场不好做了。”

北京的鱼翅批发商黄琼英(音)说,他的鱼翅存货减少了。“以前吃鱼翅的人很多,市场很大,客户什么时候要我都能大量提供,但现在我手头上只有几公斤鱼翅。要的多的话得等,而且还得交定金。”(编译/金进龙)

 

资料图片:2013年3月,南京老牌高档餐饮酒楼“鱼翅皇”改名“随心圆”。前几年,“鱼翅皇”一直是南京餐饮业中的高端品牌,人均消费在800元左右。2012年,中央“八项规定”和“六项禁令”的出台,让包括“鱼翅皇”在内的高档餐饮业遭遇严冬,酒店的利润每况愈下。“随心圆”现在人均消费降到了200元左右,菜品价格比原来平均下降了30%。图中服务员右手拿的是改名后40元成本的临时菜单,左手拿的是原先高档装帧400元成本的菜单。新华社记者 沈鹏 摄

 

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   责任编辑:张曦
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