巴蒂斯特•卢瓦索,人头马酒庄第五代首席酿酒大师

巴蒂斯特•卢瓦索(Baptiste Loiseau)于1980年9月14日出生于干邑地区,他是一位与生俱来的酿酒爱好者,并将热爱变成自己的工作。皮埃雷特•特里谢(Pierrette Trichet)女士评价他是一个对自己和他人都严格要求,并热衷于挑战的人。她补充道:“他选择了人头马酒庄,人头马酒庄也选择了他。他的技艺出类拔萃,同时他也具备作为首席酿酒大师所需要的道德智慧和情感智慧。” 巴蒂斯特•卢瓦索在很小的时候就感受到了对风土的热爱。孩童时期,他与身为蔬菜种植者的祖父母度过了快乐的童年时光。童年生活的村庄、每年葡萄丰收的场景至今在他脑海中久久回荡。正是他对自然的热爱与不懈追求,帮助他开启了职业生涯。 巴蒂斯特•卢瓦索选择了一条极具声望的求学之路——成为农学家与酿酒学家。2000年至2004年间,他曾在法国最有名的学校——国立巴黎-格里尼翁农艺学院求学,之后在蒙彼利埃高级农学院继续深造。他的职业生涯轨迹与他的学识和人文素养完美契合。巴蒂斯特勤奋执着,在寻访法国佩萨克-雷奥良、南非和新西兰的多个葡萄园后正式开启了自己的职业生涯。2005年,他回到故乡干邑地区,加入法国国家干邑酒行业管理局并担任测试工程师一职。日常工作中,他负责通过严格分析土壤、气候和葡萄栽培实践之间的关系,找出提高葡萄酒和白兰地品质的途径。 2007年,巴蒂斯特•卢瓦索加入人头马成为了项目顾问工程师。他成为了品鉴委员会成员之一,慢慢从学员成为了专家。巴蒂斯特•卢瓦索说:“我在人头马酒庄获得了成长。”这一职位为他提供了接触“生命之水”的非凡途径:在五个月内品鉴1500-2000种生命之水。在皮埃雷特•特里谢密切的教导下,巴蒂斯特•卢瓦索学习到了只有首席酿酒大师能够感受与完成的鉴赏能力、甄选能力和酿酒技艺。他于2011年被任命为人头马酒庄首席酿酒大师的副手,2014年荣升人头马酒庄首席酿酒大师。

2017-07-25 00:50:58 来源: 北京晨报网综合 我要评论(0) 责任编辑:马丹