■ 栏目编辑：赵昀　　

　　■辽宁教育出版社 出版

　　■赵启正 著

　　连 载

　　●“胜固可喜，败亦欣然”

　　在国内外重大足球赛事中，都有众多球迷临场加油助兴。他们身披彩衣，头扎绸带，脸涂油彩，欢呼声震天撼地，慷慨地让别人也分享他们的激情。没有球迷，足球比赛至少失去一半风光。遗憾的是在热闹的赛场上，总会有不和谐现象出现，中外赛场，概莫能外。

　　1985年8月，首届“柯达杯”——16岁以下青少年国际足球锦标赛，在中国的北京 、天津、上海和大连举行。8月7日晚，在北京赛场的观众席上亮出大幅标语：“胜固可喜，败亦欣然”。这八个字，取自当日《北京日报》上一篇文章的题目。此文是时任北京市副市长的陈昊苏先生（现任中国人民对外友好协会会长）写的。

　　为此事，我请教过昊苏先生。他说，此八字取自苏东坡《观棋》诗，原文是“胜固欣然，败亦可喜”。他以当代人的语言习惯，作了调整。文章的用意是针对一些球迷过度看重比赛胜负的现象，劝诫过激球迷不要过度狂热。

　　我们知道，苏东坡一生多舛，写此诗时已年过六十，被贬在海南岛。其实，他写此诗，其意不全在于棋（他说过，他不会下棋），主要是表达他对人生得失成败所持的达观态度。而我们借用苏东坡的诗句，意在发挥它的积极意义，希望它能成为体育精神中的一个经典口号。

　　●令人生畏的“活头煎鱼” 

　　我在电视上看到过介绍如何做一道特别的菜——“活头煎鱼”，又名“八仙煎鱼”（意指鱼是不死的神仙）。其做法是在烹饪的时候用湿纱布把鱼头包上，用手抓住鱼头，然后用油煎熟鱼身，送到餐桌时鱼嘴还在一张一翕。一些亚洲国家也有类似的“活菜”，包括生吃龙虾时，将割下的肉片连同气息奄奄的半段龙虾一同上桌，它的四肢和触角还在痛苦地挣扎。

　　创造这些烹饪方法的初衷大都是为了猎奇或翻新花样，但最后只会使餐桌上平添毛骨悚然之气。这类“活菜”并不是中国菜的传统，大多数中国人也不愿意点这类菜肴。中国众多的佛教信徒戒杀生，有的人还把活鱼放生视作善行。

　　在德国市场上出售活鱼，卖家须用电击器将鱼在瞬间击毙后，才让顾客拎出市场。如果问及缘由，德国人会告诉你，这么做是为了减轻鱼儿“临终”前的痛苦。

　　《世界自然宪章》里有这样一段话：“生命的每种形式都是独特的，不管它对人类的价值如何，都应受到尊重。为了使生命的每种形式得到尊重，人类的行为必须受到道德准则的支配。”

　　尊重生命，爱护动物，是现代社会的一种进步观念。

　　●有个地方“加塞儿”有理

　　在国外一些机场，登机口处的工作人员会不时地喊“坐后排的乘客请排到前面来”，或问清你的座位，导引你到队伍中一个适当的位置。这是为了避免在机舱内前后排的旅客交汇，造成堵塞。经常乘飞机的人不经引导也会边询问边自动“加塞儿”（北京话，不按先来后到的顺序排队）到长队中去。

　　在国内，有的机场也尝试过这种“加塞儿排队法”，但均未成功。因为有的乘客“较真儿”（北京话，偏执地坚持自以为是的道理），坚持认为“先上机，先得利”（放行李方便），不同意按机上座位顺序，让后座的旅客排在队伍的前面。顺便一说，有的旅客贪图方便，把行李放在靠近出口的行李架上，而不放在自己座位的上方，这就是所谓“先得利”了。

　　当然，这种“加塞儿排队法”只在机场适用。在公共汽车站、在火车售票处，“加塞儿”是典型的损人利己行为。按说谁要“加塞儿”，就应成为众矢之的，奇怪的倒是鲜见有几位“较真儿”者出头指责。最近，北京规定每月11日为“推动排队日”，在全国带了头，几个月下来已显成效，如此坚持下去，排队之风必能传播开去。