烂巴饭是外婆对我的关爱，泡饭是爸爸淡淡的乡愁，菜饭是小姑姑对青葱岁月的怀念……所以，我们应该做好每顿饭。

　　乔宗玉

　　牙牙学语之时，我最爱吃的是外婆的烂巴饭。外婆是一个家庭妇女，厨艺不凡，饭菜可口。时常，外婆在灶台前炒菜做饭，而幼小的我站在一旁，一手玩着小玩具，一边好奇地看着外婆忙东忙西，确切地说，我的童年几乎是在烟熏火燎的油烟中成长。 

　　时常，外婆一边做饭，一边跟着收音机唱《刘海砍樵》、《小姑贤》等湖南花鼓戏名唱段，乐在其中。偶尔，外婆忆苦思甜，总说我现在日子好过，旧社会要是做童养媳，五六岁就要踩着板凳给全家煮饭了……其实，我外婆 20 来岁才过门，也不曾有过童养媳经历，只是喜欢说古罢了。 

　　每每外婆从后院鸡窝里掏出两个鸡蛋，我的眼睛便开始发散光亮，只听“咔哒”两声，两个鸡蛋滑溜溜地打入碗中，“哗哗哗”，外婆的筷子在碗中飞速旋转，鸡蛋立刻被打散成一片淡黄色，倒入灶台上正熬着的粥中……外婆的筷子又是一阵猛烈的搅拌，鸡蛋与粥融为一体，外婆忙倒入麻油、盐……烂巴饭做好了，外婆先是用小勺从碗里轻轻舀起饭，然后吹口气，一口、一口地送到我小嘴里。

　　那时候，我周一到周五住外婆家，周日回父母家。我也曾嚷着让爸爸、妈妈做烂巴饭，爸爸出于营养学考虑，居然在饭里放鱼肝油、维生素药片……这样的烂巴饭“百味俱全”，自然难吃至极，我试图反抗，却被爸爸严厉“打压”，只能含泪咽下，心里就盼着周一快快来到，我可以吃到外婆的烂巴饭。 

　　上小学后，我彻底搬回父母家，自然很难再吃到外婆的烂巴饭。爸爸虽然做不好烂巴饭，但爸爸的泡饭却是一绝。爸爸是江浙人，虽然落户长沙数十载，却依然保留着江浙人早餐的习俗——泡饭。于是，每天早晨，我被迫改变着自己在外婆家养成的吃米粉的长沙人早点习惯，跟着爸爸吃清淡的泡饭。泡饭和粥不一样，泡饭是用水煮开冷却的硬饭，佐以辣椒萝卜或是榨菜，平淡中透着鲜香，余味悠长。 

　　除了开水泡饭，还有菜泡饭、茶泡饭。菜泡饭，工序稍微复杂点，往开水泡饭里撒入切成丝的青菜叶，放点油、盐、鸡精，煮出来后，鲜美清润，好似温婉的江南柳色，不胜惬意。至于茶泡饭，更是简单，拿家里现泡的茶水往米饭里一倒，便可食用，开胃且助消化，而茶叶的清香更溢于唇角……爸爸每次做泡饭，念得最多就是我的奶奶，总说当年奶奶怎么泡饭给他吃…… 

　　菜饭，是我在上海读大学时才得以品尝的一种饭。菜饭与菜泡饭是不一样的，菜饭的原料讲究，要新米、青菜、咸肉、火腿、咸菜丝等；制作中，又是炒青菜，又是蒸火腿，米饭煮一半时加菜……总之，复杂又复杂，我至今也未敢动手操作过。在沪上小姑姑家，臃胖的小姑姑常常一边做菜饭，一边滔滔不绝地对我讲述她与兄弟姐妹之间的童年趣事，说话间，仿佛她还是那个无忧无虑的黄毛丫头……菜饭出锅时，色泽缤纷艳丽，鲜美无比，着实令人回味无穷。 

　　我和我的亲人们一样爱美食，在厨房里，我听着他们的故事，感受着他们的人生体悟。谁说食物没有灵魂呢？烂巴饭是外婆对我的关爱，泡饭是爸爸淡淡的乡愁，菜饭是小姑姑对青葱岁月的怀念……所以，我们应该做好每顿饭，不是为做饭而做饭，而是为人生而做饭，为了我们在做饭中交融的感情而做饭，不是吗？