晨报讯（记者 王萍）昨天下午，教育部发展规划司副司长张泰青表示，在目前物价涨幅大、延续时间长的情况下，学生食堂饭菜价格基本稳定。但从长远看，若市场价格持续走高，在各方面潜力都挖尽的情况下，不足部分只能靠适当调整价格来解决。

　　张泰青表示，总体上讲高校学生食堂饭菜价格基本稳定。但是，由于物价涨幅高、延续时间长，学生食堂普遍处于亏损状态，稳定价格、保证饭菜质量的压力极大。“在物价持续上涨的情况下，要保证价格不变、质量不变是很难做到的。学生食堂虽然有临时补贴，但从长远看，不足部分只能靠适当调整价格来解决。”

　　针对最近网上反映有的学校食堂用植物蛋白充肉，张泰青表示，猪肉价格上涨对学生食堂是巨大的压力，在菜品结构上作些调整可以理解。张泰青说：“我们了解过，这个食堂并没想用植物蛋白冒充肉，只是在菜里加了植物蛋白。但是，这个食堂在工作上还应该更细致一些，应明确地告知学生，不应该让学生产生误解，就这个问题我们已对他们提出了批评。”