现代生活好了，人的饮食多半摄取过量的酸性食物，造成体液与血液倾向酸性，使得血液粘度增加、血压上升、血流速度缓慢不顺，脂肪和毒素也跟着滞留体内，因而常常感到疲劳、神经衰弱、免疫力下降，进而引发各种心血管疾病，加速老化。而酸梅汤是去油解腻的强力碱性食品，可以排除脂肪，中和酸性食物，改善体质维护健康。

　　正宗全天然老北京酸梅汤精选上等乌梅，桂花、山楂、甘草等，用富含锶、偏硅酸的优质矿泉水和冰糖熬制。对于乌梅的药用，在我国古籍中多有记载，如《神农本草经》载：“主下气，除热烦满，安心，去赘肉。”《本草纲目》载：“敛肺涩肠，解毒。”现代临床医学观察表明，乌梅具有降血糖降血脂的作用，不少减肥茶选用乌梅做原料就是这个理。酸梅汤能防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。每天喝酸梅汤，有抑制胆固醇上升的效果。酸梅汤含有一种特殊成分枸橼苷。实验证明,它可以大大减少糖尿病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量。富含“偏硅酸”的矿泉水也能促进脂肪消耗，“偏硅酸”具有恢复血管弹性、清除血管内壁沉积脂肪的作用。

　　健康人的体液呈弱碱性。想要保持弱碱性体质要多摄取碱性食品，如酸梅汤，海藻，蔬菜等。在诸多碱性食品中，尤以酸梅汤最具改善功效。酸梅汤能有如此的功效乃凭借其丰富的苹果酸、酒石酸、柠檬酸等有机酸与钾、钙、镁、铁等矿物质。

　　酸梅汤可解三毒，即食物的毒，水的毒，血的毒。现代人日常饮食中多含防腐剂、农药、抗生素，加上水、空气等污染，造成肝脏解毒及肾脏毒素的负担增加。酸梅汤富含促进新陈代谢的多种维生素、矿物质，有强肝解毒增加体力的功效。

　　现代社会应酬多，觥筹交错之间难免喝多了，食酸梅汤可防止醉酒，因为酸梅汤中含丰富的氨基酸及抗氧化成分，能减少环境中有毒的侵害及排除体内不良毒素。

　　酸梅中还含有很多枸橼酸，能够有效抑制致人疲惫的乳酸，并能抑制腐生菌在肠道的生长,使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。每天工作压力很大或者忙碌加班时，喝上一口酸梅汤，能降低血液肌肉的酸度，增加耐受力，消除疲劳。